河蚌的营养价值

 河蚌的营养价值

河蚌的营养价值很高，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2核黄素和其他营养物质。
河蚌肉中富含蛋白质、脂肪、维生素，还含有钙、铁、锌、磷、硒等矿物元素。每100克河蚌含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克。另外，河蚌肉对人体具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。