我们常吃的蔬菜，所使用的部分，哪些是根，哪些是茎，哪些是叶，哪些是花，哪些是果实？

1. 山芋、萝卜、胡萝卜、山药等蔬菜的可食用部分属于根。
2. 姜、莴苣、芋头、土豆、茭白、芦蒿、藕、洋葱、大蒜头等蔬菜的可食用部分属于茎。
3. 青菜、白菜、菠菜、苋菜、芹菜、小白岩菜、韭菜、大葱、香菜等蔬菜的可食用部分属于叶。
4. 花菜、黄花菜、西兰花等蔬菜的可食用部分属于花。
5. 茄子、番茄、刀豆、四季豆、扁豆、毛豆、苦瓜、黄瓜、西葫芦、豇豆、南瓜、冬瓜等蔬菜的可食用部分属于果实。