花生的营养价值

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谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

生活中常吃花生可以收到以下5种功效。

1、 保持心脏健康

有研究表明，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。

2、 减少结肠癌风险

之所以常吃花生可以减少结肠癌的风险，据分析，是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

3、 延缓衰老

花生含有丰富的维生素E和锌元素，其中维生素E可起到抗氧化、滋润皮肤的作用，而锌元素可以促进大脑细胞发育，增强大脑记忆功能，进而有延缓人体衰老的作用。

4、 补血养血

花生除了含有丰富的多种维生素之外，它的红衣还具有养血、补血的作用，常吃可预防贫血。

5、 增强饱腹感，控制食欲

因为花生是“高饱腹感”食物，若在早餐时吃适量些花生或花生酱，从而可起到减少一天的进食量的作用。