生姜的功效与作用及禁忌

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生姜的功效与作用主要包括以下几点：

解毒：对半夏、乌头等多种毒素有显著疗愈效果，还可以解鱼蟹毒。
杀菌消炎：对沙门氏菌等细菌有显著抵抗效用，能预防细菌感染导致的疾病。
解酒：性质辛辣，可加速血液流通，促进酒精消化，缓解或消除酒醉。
延缓衰老：含有姜辣素、维生素C等抗氧化成分，能识别并清除自由基，延缓衰老。
生姜的具体功效包括：

排汗降温：能刺激心脏和血管，加快血液循环，增大排汗量，有助于防暑。
祛除风寒：是传统驱寒良药，能驱除体内风寒，温暖身体，防治感冒。
健脾胃：有助于温暖脾胃，防止因食用寒凉食物导致的心悸、恶心等症状。
防治肠胃炎：能防治因细菌污染食物导致的急性肠胃炎等疾病。
生姜的禁忌主要有：

阴虚体质的人不宜食用：因为生姜性辛温，会加重阴虚症状。
内热较重者不宜食用：如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等疾病的人。
肝炎病人尽量少用：因为生姜食用久后会生热，与中医“热病用凉药”的原则相冲突。