豆芽生长到什么程度才能吃

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豆芽在发芽阶段就可以食用，一般豆芽从种子开始发芽到长出一些嫩绿的叶子就可以采食了。通常情况下，豆芽的生长期为3-5天。在这个阶段，豆芽的营养价值最高，口感也最嫩。不过，具体情况还是要根据不同的豆芽种类和个人喜好来决定。