燕窝的营养价值

 燕窝的营养价值

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燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类，氨基酸，无机盐和维生素等。
燕窝的营养价值较高，主要成分有蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素，以及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。燕窝洁白晶莹，富有弹性，富含人体必需的多种高级蛋白质、含氮物质、膳食纤维、矿物质、维生素及独特的表皮生长因子。《本草求真》记载燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。