从供需关系来看，我国生姜消费常年基本保持稳定，因此，2023年种植生姜的前景肯定是有的，但具体是赚还是亏，则不好说，毕竟变数太多。但好消息是，从目前新、老姜的综合面分析，结合近两年新季生姜出现种植推迟、管理投入下降、旱涝不均等多种现象，单产也出现了比较明显的萎缩，预计供应过剩的格局或在2023年出现扭转，因此整体生姜行情或将朝向向好发展。不过，生姜属于调味品，并不作为生活必需品，未来消费将仍会受到一定影响。建议大家还是应多多关注窖内、库内生姜货源质量以及降雨、高温天气对新季生姜长势的影响。
姜的种植优势有哪些？
1、用途广泛
生姜是一种具有多种用途的蔬菜，首先调味品，生姜不仅去除食物中的腥气，还能够让炒出来的菜变得更加美味；其次食品加工，将生姜加工后出售，效益可观，比如加工成酱姜、糟姜、姜片干、糖姜片等；最后药用，生姜生姜本身属于一种中药，其含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物质，药用功效丰富。
2、风险较低
生姜除了用途广泛之外，又是一种耐贮藏、耐运输的蔬菜作物，可根据市场需要，随时取出销售，以调节市场供应，同时加上其本身需求量就足够之大，因此种植风险是比较低的。
3、经济效益高
不管是露地种植还是设施栽培，生姜经济效益远大于其他常规农作物，一般亩产利润可高达1-2万左右。
综上所述，2023年生姜种植前景相对看好，但仍存在利空因素。不过，生姜的种植优势是不会变的，只要栽培得当，利润还是比较可观的，重点是要做好生产管理工作，保障生姜的产量和品质才行。
