1、定期注水和换水
鲢鳙养殖池塘应该要做到定期注水，注水频率控制在2-3次/月。为了保证池塘的水质良好，在鱼种培育初期的注水频率为3-5天/次。同样，换水也是很重要的，一般情况在是每隔30天左右换一次水，在冬天的时候一般要隔三个月才换一次水。
2、池塘清理
一般就是将池塘中多余的淤泥清理出来，只保留20厘米厚即可。然后撒上生石灰进行消毒，等消毒完之后，将水排干，再进行晒塘。
3、肥水调控
肥水以底肥、追肥相结合的方式进行。底肥在年底或年后投放，主要采用有机肥为主，为不恶化水体，尽量采用通过完全发酵后的有机肥。投量以每亩0.5至1方为准。追肥一般在每年4至11月份实施，追肥应以有机肥及无机肥相结合。
4、合理增氧
池水溶氧应保持4毫克/升以上，以满足鲢鳙正常生长发育的需要。一般建议每3000平方米水面配1.5千瓦增氧机一台。在鲢鳙生长季节坚持每天都要开机，一般晴天在中午开机机半小时，阴天在清晨开机1小时，经常出现鱼种浮头的鱼池要在鱼种浮头之前1小时开机。
5、水质改良
在养殖周期内，定期使用微生态制剂调控水质，分解池塘有害物质，保持良好的水体环境。在高温季节，高产池塘定期施底质改良剂，改善水质。
6、池塘卫生
做好池塘卫生工作，经常对饵料台、食场清理及消毒，在此期间还可进行池塘的修整加固、堵塞漏洞、维修闸门和铲除杂草等工作。
7、加强管理
比如种植水草；合理混养、密养；做好科学的投喂管理；在饲料中添加诱食剂、促长剂等，增强水产动物的食欲，促进饲料营养的吸收转化等等。从源头上解决水质污染问题。
总的来说，鲢鱼和鳙鱼在池塘水质管理上大体一样。而除了以上几大要点要掌握好之外，养殖户们还应做好日常的巡塘工作，一旦发现水体异常，要及时做好相关调控，使水体长期保持肥、活、嫩、爽。
