演丰镇毗邻红树林保护区，海水与淡水交汇形成的“半咸水”资源，成为养殖业的天然优势。这种水质不仅能祛除鱼虾泥腥味，还能增强免疫力，使红鲷鱼肉质更鲜嫩、口感更佳。
在枷椗山现代绿色农业产业园，18个直径8米的圆形养殖桶整齐排列，红鲷鱼在恒温、增氧的“豪华别墅”中游弋。产业园负责人张贵生自主研发的“阶梯式节能流水增氧养殖循环装置”，通过地下净化系统实现污水零排放，养殖成本降低30%以上。配套的“稻鱼虾立体恒温种养共生系统”将鱼类排泄物转化为水稻养分，形成闭合生态链。
通过精准控温、智能投喂和病害防控技术，基地红鲷鱼年产量突破20万斤，且肉质紧实弹牙、无腥味，成为海南鲷品牌中的“明星产品”。2024年海南冬交会上，“枷椗山居”红鲷鱼签下多笔长期订单，产品远销全国各地。
过去粗放养殖曾导致东寨港水质恶化至劣Ⅴ类，黑脸琵鹭等珍稀鸟类一度消失。近年来，美兰区通过退塘还林、湿地修复和循环农业，红树林面积从2.3万亩扩展至2.6万亩，水质恢复至Ⅲ类，鸟类记录从180种增至229种。
枷椗山基地的循环模式兼顾生态保护与经济效益，红鲷鱼养殖带动周边村民就业，人均月收入达6000元。
枷椗山基地还配套建设生态民宿、乡村书屋和垂钓体验区，打造“田园综合体”。游客可体验红树林观光、生态采摘和咸淡水美食。
通过电商平台和“公司+农户”模式，红鲷鱼从养殖到加工，再到销售形成完整产业链。同时，吸纳22个村集体入股，年分红超200万元，还解决了21名村民就近就业。2025年美兰区计划扩大工业化循环养殖至1000吨，并推动海南鲷、咸水鸭等地理标志品牌建设。
张贵生计划开展养殖培训，推广稻鱼共生系统，帮助村民实现“小成本、高收益”。山尾村村民陈长鑫期待地说：“新技术普及后，全村收入都能翻番。”
美兰区正以红鲷鱼为标杆，拓展咸淡水鸭、鹅及盐碱地作物（如海虫草）的多元化发展，推动农业向科技化、绿色化转型。
从濒危鸟类的回归到红鲷鱼的“游”向全国，演丰镇的实践证明：生态保护与经济发展可以统筹协调。通过科技创新、产业融合与联农机制，农业新质生产力正成为乡村振兴的“金钥匙”，为绿水青山写下充满生机的注脚。
