合理整枝打杈是挂果期的基础工作。西红柿挂果后，侧枝会快速萌发，消耗大量养分，影响果实发育。应及时摘除植株下部及果穗之间的侧枝，保留主枝和必要的结果枝，确保养分集中供给果实。同时，及时摘除下部老化、发黄的叶片，改善植株通风透光条件，减少养分浪费，还能降低通风不良引发的隐患。整枝打杈宜选择晴天上午进行，利于伤口愈合。
科学调控水肥是果实膨大的关键。挂果后，植株对水分和养分需求增加，但需避免大水漫灌，应遵循“少量多次”的原则，保持土壤湿润，避免忽干忽湿，防止果实开裂。养分供给以均衡为主，重点补充果实生长所需养分，可通过合理搭配施肥方式，满足植株需求，避免偏施某一种养分，防止植株徒长或果实发育不良。
果实管理需兼顾产量与品质。当果实长到黄豆大小时，及时疏果，摘除畸形果、弱小果、过密果，每穗保留3-4个健壮果实，确保每个果实都能获得充足养分，提升果实整齐度和品质。挂果后期，可适当摘除果穗周围的叶片，增加果实光照时间，促进果实着色均匀，提升口感。
此外，需做好环境调控。露地种植需及时疏通排水沟，防范雨季积水；设施种植需合理通风换气，控制昼夜温差，白天保持适宜温度，夜间适当降温，利于养分积累。同时，及时清理田间杂草，减少养分竞争，为西红柿生长创造良好环境。
