一、种植时间
洋蓟适宜在凉爽气候中生长，种子萌发适温为 15-20℃，生长期最适温度 18-25℃。露地种植可分春秋两季：春季 3-4 月土壤解冻后播种，避开晚霜；秋季 9-10 月播种，使幼苗在越冬前形成壮苗，来年春季正常生长。南方温暖地区可露地越冬，北方寒冷地区需在秋季育苗，冬季移入温室养护，春季定植。
二、选地整地
选择阳光充足、土层深厚、排水良好的地块，深耕 30-40 厘米，去除杂物，施加腐熟的有机肥料，混合均匀后整平作畦，畦宽 1.2-1.5 米，确保土壤疏松肥沃，为根系发育和养分吸收创造条件。
三、育苗移栽
洋蓟种子外壳较硬，播种前可温水浸种 4-6 小时，捞出沥干后均匀撒播在育苗床中，覆盖 1-2 厘米细土，浇透底水。幼苗长至 4-5 片真叶时移栽定植，株行距保持 50-60 厘米，定植后浇透定根水，促进缓苗。
四、田间管理
生长期保持土壤湿润，避免干旱或积水，雨季及时排水防涝。定植后 1 个月左右追施一次稀薄肥料，促进植株生长；现蕾前再追施一次，补充养分供花蕾发育。同时定期除草，避免杂草争夺水肥，植株生长后期可适当培土，增强抗倒伏能力。
五、适时采收
当花蕾充分膨大、外层鳞片紧实且未开放时采收，用锋利工具从花蕾基部剪下，避免损伤植株。采收后及时阴凉储存，短期保鲜或加工处理，确保品质。
