才知道原来这种黑乎乎的东西叫做葛仙米，生长于稻田之中，在北京、上海等地的大酒店里都排着队去抢购它。今天的我要把这件事情告诉大家了。
01 稻田里会长出黑乎乎的小东西
用户当我第一次看到葛仙米时，并没有感到很失望。就是一些很小的黑点子，和芝麻一样大小，在地上的时候你都可能不会注意到它们的存在。但是你看不出它的样子，其实它是和水稻一起生长出来的。
每年十月底到十一月初之间收割完水稻之后，在田里蓄满水之后就会露出头来。刚开始出来的时候很小，用肉眼看不出来，需要用放大镜才能看到。一直生长到第二年的三月四月左右才会出现可以观察到的小黑球状物体。等到五月份农户们开始插秧的时候，它又缩回去啦。只有一整季的时间了，错过了就要等到下一年再来。
02 80斤才能晒出1斤干货
该出成率大家应该可以计算出来有多么离谱。农民把从地里挖出来的菜摘下来之后还要用水漂洗干净，并且晾干水分后挑选掉烂叶、虫子等杂质。八十多斤的新鲜蔬菜到最后只剩下了一斤干货。那么这样的损失会很大吧？目前市场上的价格是一斤一千五百元，好一点的是两千元以上，最好的能达到三千五百元左右。
并且不是有钱就可以买得到，在今年春天的时候就已经接到很多客户的订单了，有的餐厅甚至派工作人员去当地的仓库取货，生怕到时候没有自己的份额。
03 有一点点农药就会没有了
但是这个东西为什么那么昂贵呢？我认为主要原因就是“娇”这三个字。湖北工业大学有一位研究葛仙米的教授叫做邓中洋，他讲得很明白，这种蓝藻对于环境非常不友好。如果在稻田里有一点点农药、化肥的话就会被全部分解掉，并且不会再生长出来，在短时间内也不会再次出现。因此反过来说来想去，能够生长出葛仙米的地方水土应该不错。鹤峰走马镇海拔900多米处，山上几乎没有工业污染，而且土壤中含有大量的磷元素，正好符合要求。
我记得以前当地的人并不知道这些东西有什么用处，所以就把它们捞起来煮成了汤。之后又发现了这样一个规律：能够生长出葛仙米的土地上所种植出来的水稻味道更好一些。现在很多农民为了保护好葛仙米而自觉地减少了使用农药和化肥的数量，在这样的情况下，农田生态环境也就得到了更好的维护。该逻辑很有趣。
04 高端餐厅把它当作硬菜
楚菜的厨师们对葛仙米的食用方法进行了很多创新。用百香果来做甜点、与鱼同煮或者和鲍鱼、鱼肚放在一起。上海、北京等地的一些高档餐馆，在菜品中加入葛仙米之后就会提高价格。它的蛋白质含量为49%，含有17种氨基酸，营养可以承受住。但是卫健委也说过了，干品一天不要超过3克，孕妇以及小孩子不宜食用，请注意。
05 从现在起实行桶养
仅仅依靠野生资源是远远不够的，产量很低。利川那边建了一个基地，有上千个水桶排列着，水温保持在20℃左右。把种子放进里面之后，在二十天之内就可以进行分桶操作，并且一个月后数量会增加一倍。一千只桶一年可以产出三千斤干货，产值三百万以上。并且葛仙米也带动了配套的大米一起走红，三千亩水稻一年的产值达到一千八百万元。光鹤峰一个县去年葛仙米一项就做了两千六百万。
