茶树菇种植技术与管理需围绕生长条件、菌种选育、栽培季节、培养料配方、菌袋制作、出菇管理及病虫害防治展开，具体要点如下：
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生长条件
温度：菌丝生长温度范围为5-35℃，最适18-28℃；子实体形成温度13-28℃，最适18-24℃。
pH值：菌丝生长pH值4-6.5，最适5.5-6；pH值低于4或高于6.5会导致菌丝稀疏、生长缓慢。
环境适应性：抗高温且耐低温，适合温带至亚热带地区栽培。
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菌种选育
推荐菌株：如茶树菇-3、茶树菇-5（适合鲜销与干制），江西的AS78、AS982等。
菌种质量要求：菌丝粗壮浓白，原种或栽培种料面出现小子实体属正常现象；若菌丝稀疏、吃料不彻底、有杂色斑点或黄水，则不宜使用。
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栽培季节
最佳季节：春栽或秋栽，春栽产量较高。
时间安排：
春栽：元月-2月制袋，4-5月出菇；或9-10月制袋，11-12月出菇。
温度参考：春季温度升至20℃、秋季温度降至25℃时出菇。
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培养料配方
配方一：木屑36.5%、棉籽壳36.5%、麦皮或米糠25%、轻质碳酸钙1%、蔗糖1%。
配方二：棉籽壳78%、麦皮或米糠20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%。
原料要求：新鲜、无霉变、无虫害，含水量控制在65%左右。
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菌袋制作
装袋与灭菌：
选用规格17cm×35cm×0.05cm低压聚乙烯塑料袋，每袋装干料0.35kg，高度14-15cm，预留直径2-2.5cm、深度8-10cm的接种孔洞。
常压灭菌：4小时内升温至100℃，保持10-14小时；灭菌需彻底，防止杂菌污染，可采用“双菌袋”法（两层塑料袋套用）防刺破。
接种与培养：
料温降至30℃以下接种，接种量为每瓶（袋）接30-40袋，菌种需接入孔洞和料表面。
避光培养，保持培养室清洁、干燥、通风，避免高低温影响；定期检查，及时处理杂菌污染菌袋。
菌丝长满菌袋需30-40天。
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出菇管理
催蕾：
接种后50-60天出菇，菌袋直立或墙式堆叠排放，拔掉棉塞或剪去扎口线，拉直袋口排袋催蕾。
料面颜色由黄水转为褐色，出现小菇蕾。
环境控制：
湿度：空气相对湿度保持95-98%，早晚喷水保湿。
光照：光线强度控制在500-1000勒克斯。
温度：保持18-24℃，开袋后10-15天子实体大量发生。
出菇后管理：
降低空间湿度至90-95%，减少通风次数和时间，防止氧气过多导致早开伞、菌柄短、肉薄。
疏蕾：若菇蕾过密，每袋保留6-8朵，确保朵型整齐、菌柄粗壮。
采收：
采收标准：菌盖平展、菌环未脱落时采收，抓基部拔下，避免伤及幼菇。
采收后处理：清理料面，袋口捏拢让菌丝休养2-3天，再拉开袋口淋重水，重复管理可采收4-6潮菇。
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病虫害防治
环境卫生：清理菇房内外垃圾，尤其是烂菇、菇根和废弃培养料，减少杂菌滋生和虫源。
灯光诱杀：利用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀菇蚊、菇蝇成虫。
药剂防治：用5%锐劲特1500倍液喷雾，对菇蚊、菇蝇幼虫有触杀、胃毒及内吸传导作用；若幼虫危害严重，3天后再喷一次。
